Fondue bourguignonne

Ingredients

• Paleron

  1 ³⁄₁₆ kilogramme or 1.2kg

• Romarin

  1 cuillère à soupe or 2g

• Ail ♻️

  https://www.aprifel.com/fr/fiche-nutritionnelle/ail/

  1 tête or 3g

• 2 -Huile de tournesol ❌

  3450970006965

  1 Càs or 15g

• 1,3 - Mayonnaise en pot / ❌

  6 cuillère à soupe or 90g

• Sauce tartare

  6 tablespoons or 90g

Directions

1. Coupez la viande en petits cubes qui pourront etre faciles a piquer. Pelez la gousse d'ail et frottez l'interieur d'un poelon avec. Laissez-la dans le caquelon et mettez une pincee de sel dans le fond et poivrez.
2. Versez l'huile dans une casserole et faites-la chauffer avec le brin de romarin, la branche de thym et la feuille de laurier, puis retirez-les et versez l'huile tres doucement dans le poelon. Posez-le de maniere tres stable sur un rechaud de table afin de maintenir constante la temperature de l'huile.
3. Chacun piquera alors ses morceaux de buf a l'aide de longues brochettes ou fourchettes concues a cet effet et le trempera dans l'huile chaude, le temps de saisir la viande et de la faire cuire a sa convenance.
4. La fondue bourguignonne est toujours accompagnee de sauces diverses : moutarde, mayonnaise, sauce au poivre, sauce tartare, bearnaise, bourguignonne, barbecue, ketchup epice... Servez ce plat de viande rouge a vos convives, avec de belles frites maison et une salade verte a la vinaigrette.
5. Recipe by: CuisineAZ.com (source: https://www.cuisineaz.com/recettes/fondue-bourguignonne-49389.aspx)